• Snijd de kip in stukken en wrijf ze in met zout.
• Maak de olie heet en bak de kip goudbruin.
• Wrijf uien, knoflook, sambal, trassi en djahé tot een brij en laat die meebakken tot de uien geel zijn.
• Voeg de tomatenpuree toe, de sereh en een scheut water en laat de kip in deze saus gaar stoven.

Magnetron:

• Verwarm in een wijde schaal de helft van de olie onafgedekt 1-11/2 min. op 100%.
• Schep de kruidenbrij erdoor met de tomatenpuree en verwarm alles onafgedekt 2-3 min. op 100%.
• Leg de stukken kip (zonder zout) erop, voeg de sereh en een scheutje water toe en verwarm het gerecht afgedekt 18-22 min. op 70%.