Allitas de pollo en escabeche
Kippenvleugeltjes in kruidenazijn
Ingrediënten
Instructies
- Bestrooi de kippenvleugeltjes met zout en peper en haal ze vervolgens door de bloem.
- Bak ze in de olijfolie tot ze goed bruin zijn.
- Leg ze dan even apart.
- Fruit in dezelfde olie de knoflook, de laurier, de ui en de tijm.
- Voeg wanneer de ui begint te kleuren, de peterselie, de paprikapoeder en onmiddellijk daarna de wijnazijn en de honing toe.
- Laat dit enkele minuten zachtjes koken en giet het dan over de kippenvleugeltjes.
- Laat dit enkele uren intrekken, af en toe omscheppen.
- Alvorens te serveren nog even opwarmen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveren met krielaardappeltjes en de saus.