Andijviesalade met tonijn

Andijviesalade met tonijn

snel te maken / AllerHande maart 2000
Print Recipe
Servings: 4 personen
Course: Salade, Vis, Voorgerecht
Cuisine: Mongoolse keuken
Ingredients Method

Ingredients
  

  • ½ krop andijvie
  • 6 Ansjovis filets blikje
  • 3 eetlepel(s) citroensap
  • peper
  • 1½ eetlepel(s) kappertjes
  • 8½ eetlepel(s) olijfolie
  • 2 tonijnbiefstukken

Method
 

  1. Andijvie halveren, buitenste bladeren verwijderen en in dunne reepjes snijden.
  2. Andijvie wassen en in vergiet laten uitlekken.
  3. Ansjovisfilets afspoelen, droogdeppen met keukenpapier en fijn snijden.
  4. In keukenmachine citroensap, 8 eetlepels olie, ansjovis en kappertjes tot dressing pureren.
  5. Op smaak brengen met peper.
  6. Tonijn dun insmeren met olie en bestrooien met peper.
  7. Koekenpan met anti-aanbaklaag of grillpan verhitten en tonijn in ca. 4 minuten rosé bakken, halverwege keren.
  8. Andijvie over vier borden verdelen.
  9. Tonijn in repen snijden en over andijvie verdelen.
  10. Dressing nogmaals goed doorroeren en over salade sprenkelen

Tried this recipe?

Let us know how it was!