Was het fruit voorzichtig.

Hak de hazelnoten fijn en meng ze met het broodkruim.

Klop de slagroom met suiker naar smaak stijf.

Verwarm de oven voor op 180 C.

Doe het fruit in een pot en giet er een beetje water over, tot het fruit net niet onder staat.

Breng aan de kook en draai onmiddellijk laag.

Kook op een laag vuur tot de vruchten een beetje zacht worden, maar laat ze zeker niet tot moes koken.

Dit duurt niet langer dan 10 minuten.

Neem de pan van het vuur, voeg de honing toe en roer voorzichtig door mekaar.

Als er teveel sap is, giet je dat af en gebruik je het met een beetje extra honing als saus.

Boter een ovenschaal in en doe de vruchten erin.

Strijk gelijk en dek af met een laag hazelnoten en broodkruimmengsel.

Bak 20 tot 30 minuten in de oven.