Appel Sneeuwballen: Feestelijk Kerstdessert

 

Feestelijke appel sneeuwballen bedekt met crème en kokos, geserveerd op een rustieke kersttafel met hulstblaadjes en kaarsen in roze en blauwe houders.

Appel Sneeuwballen: Feestelijk Kerstdessert

Deze charmante Appel Sneeuwballen zijn een traditioneel en feestelijk Engels Kerstdessert. De gevulde appels worden in de oven gaar gestoofd, waarna ze worden omhuld met een rijke, romige crème au beurre en geraspte kokosnoot. Ze lijken op prachtige, winterse sneeuwballen! Dit is een fantastisch, Vegetarisch dessert dat perfect is voor Kerstmis en bovendien al voor een deel van tevoren kan worden bereid.
Couverts6 personen
Preparation 20 minuten
Preparation time:45 minuten
estimated costs pp €2.50 – €4.00 per portie
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Oven
  • ovenschaal
  • kom
  • Mixer of garde
  • rasp
  • Bakpapier of aluminiumfolie
  • Blauwe kaarsenstandaard (voor garnering)
  • Roze kaarsenstandaard (voor garnering)
  • Hulst bladeren (voor garnering)

Ingrediënten

  • 6 appels
  • 300 ml water
  • 1,5 eetlepel krenten
  • 1,5 eetlepel sukade
  • 1 eetlepel suiker
  • 90 gram boter zacht
  • 180 gram poedersuiker
  • 1 citroen rasp en sap
  • 180 gram kokos geraspt

Instructies

  • Maak inkepingen in de schillen van de appels om barsten te voorkomen.
  • Zet de appels in de ovenschaal met $300 text{ ml}$ water op de bodem.
  • Vul ze met het mengsel van geraspte appel, krenten en sukade.
  • Laat ze in de voorverwarmde oven op $190 text{ graden}$ C in 45 minuten gaar worden, ze moeten echter wel heel blijven.
  • Haal de appels van de schotel en laat ze volledig afkoelen.
  • Maak de crème au beurre: klop de boter, de suiker, de citroenschil en het sap tot een romig geheel.
  • Bedek de appels met de crème au beurre en rol ze daarna door de kokos.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer de Appel Sneeuwballen op een feestelijke schaal. Versier de appels met de takjes hulst en zet er een kaartje met namen op. Gebruik de kaarsenstandaards (roze of blauw) voor een extra Kerstsfeer.
Wijnadvies:
Bij dit zoete en rijke Appel Sneeuwballen Kerstdessert, waarbij de smaken van boter, citroen en kokos domineren, past een wijn met voldoende zoetkracht. Een lichtzoete Muscat is een uitstekende keuze, omdat de lichte, florale tonen de kokos en citroen mooi oppikken.

Nutrition values

Calories: 550 kcal | Carbohydrates: 85 g | Protein: 4 g | Fat: 25 g | Sodium: 0.1 mg | Sugar: 65 g
————————————————————————————————–
Course; Dessert – Nagerecht / Fruit / Gebak
Cuisine; Verenigd Koninkrijk

Over dit recept:

De Engelse Traditie van Appel Sneeuwballen

Dit Appel Sneeuwballen Kerstdessert is geïnspireerd op traditionele Engelse baked apples, die vaak rond de feestdagen werden geserveerd. De appel wordt hier omgetoverd tot een ‘sneeuwbal’ door de coating van witte botercrème (crème au beurre) en kokos. De vulling, bestaande uit geraspte appel, krenten en sukade, geeft de appel een rijke, kruidige vulling. Het is essentieel om de appels na het bakken volledig te laten afkoelen voordat de botercrème wordt aangebracht; anders smelt de crème direct. De truc om de appels heel te houden, is de inkeping in de schil, wat voorkomt dat ze barsten door de stoomontwikkeling. De bereiding van de crème au beurre (botercrème) is de meest kritische stap voor de sneeuwbal-look.

Tips voor het Perfecte Appel Kerstdessert

Voor het maken van de Appel Sneeuwballen is de keuze van de appel belangrijk; gebruik bij voorkeur een stevige, lichtzure appel zoals Goudreinette of Elstar. Dit zorgt voor een mooie balans tegen de zoetheid van de crème en kokos. De kokoslaag moet royaal zijn om het ‘sneeuw’ effect te garanderen. U kunt de vulling variëren met bijvoorbeeld bramengelei of jam, zoals de tip suggereert. Dit recept is een goed voorbeeld van een feestelijk Fruit dessert. Probeer voor een ander, even feestelijk en fruitig Kerstdessert ons recept voor Aardbeienijs Mousse eens. Voor een ander populair Engels gebak, bekijk ons recept voor Mini vruchtencakes met brandewijn.