Deze asperges met ham ovenschotel is een heerlijk en vullend gerecht dat perfect past bij het voorjaar. In deze asperges met ham ovenschotel worden zowel groene als witte asperges gecombineerd, waardoor je het beste van twee werelden krijgt. De witte asperges zorgen voor een zachte en licht zoete smaak, terwijl de groene asperges juist wat steviger en frisser zijn. Samen vormen ze een mooie basis voor een romige en hartige ovenschotel.
Waarom asperges met ham ovenschotel zoān succes is
Wat deze ovenschotel zo lekker maakt, is de combinatie van smaken en structuren. De romige saus met ei en kaas zorgt voor een volle smaak, terwijl de ham een licht zoute en hartige toevoeging geeft. De aardappelpuree maakt het geheel lekker smeuĆÆg en zorgt ervoor dat het gerecht goed vult. Hierdoor is deze aspergeschotel ideaal als hoofdgerecht voor het hele gezin. Wil je meer inspiratie met asperges? Bekijk dan ook onze asperge recepten.
Het bereiden van deze asperges met ham ovenschotel is eenvoudig en overzichtelijk. Door eerst de asperges te koken en daarna alles in lagen op te bouwen, ontstaat er een mooie structuur in de schaal. Tijdens het bakken in de oven smelten alle smaken samen en krijgt het gerecht een goudbruin korstje dat voor extra smaak zorgt. Dit maakt het niet alleen
Asperges met ham ovenschotel
Equipment
- mes
Ingrediƫnten
- 300 g witte asperges geschild
- 300 g groene asperges uiteinden verwijderd
- 1 pakje aspergesaus
- 1 zakje ovenschotel aardappelpuree
- 2 eieren
- 40 g boter
- 75 g geraspte belegen kaas
- 150 g achterham in reepjes
- zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil de witte asperges en snijd van beide soorten asperges ongeveer 2 cm van de onderkant af.
- Kook de witte asperges ongeveer 15 minuten en voeg de groene asperges de laatste 5 minuten toe.
- Giet af en laat uitlekken.
- Vet een ovenschaal in.
- Bereid de aardappelpuree volgens de verpakking.
- Maak de saus met boter en roer van het vuur de eieren en kaas erdoor.
- Verdeel de puree over de bodem, leg de asperges erop en giet de saus erover.
- Verdeel de ham over de bovenkant en bak het geheel ongeveer 10 minuten goudbruin in de oven.