Romige Avocadocrème met Friszoete Tomaatjes
Deze frisse avocadocrème, gecombineerd met flinterdunne tomaatreepjes en verse kruiden, is een perfecte vitaminenboost en heerlijk als voorgerecht of dip!
Equipment
- mes
- spuitzak met gladde spuitmond
- keukenpapier
Ingredients
- 1 rijpe avocado
- Sap van 1 limoen
- 2 eetlepels verse basilicum fijngehakt
- 2 eetlepels bieslook fijngeknipt
- 2 kleine trostomaten
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Halveer de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd ze in flinterdunne reepjes.
- Laat de tomaatreepjes uitlekken op keukenpapier.
- Meng de tomaatreepjes met 1 eetlepel limoensap, 1 eetlepel bieslook, zout en peper naar smaak.
- Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een keukenmachine.
- Pureer de avocado met 2 eetlepels limoensap tot een gladde crème.
- Spatel de basilicum en 1 eetlepel bieslook door de avocadocrème.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Doe het avocadomengsel in een spuitzak met een gladde spuitmond.
- Spuit de avocadocrème in kleine glaasjes of op een bord en garneer met de gemarineerde tomaatjes.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de avocadocrème in kleine glaasjes en garneer met extra basilicumblaadjes en een paar druppels olijfolie voor een elegante presentatie.
Wijnadvies:
Een frisse Sauvignon Blanc of een lichte Verdejo past uitstekend bij de romige textuur van de avocado en het frisse karakter van de limoen.
Nutrition values
Koolhydraten: 6 g | Eiwitten: 120 gr | Vet: 10 g | Protein: 2 g | Sodium: 0.3 mg | Sugar: 2 g