De fijngesneden lomboks worden met de uien even opgebakken.

U voegt de kip erbij en roer de azijn met de ketjap, de mosterd, wat water en giet dit over de kip.

Kook het samen even op en voeg er de Madeira bij.

Laat het gerecht nog wat nasmoren en bind het daarna met het beschuitkruim.

Hebt u te weinig jus, dan giet u er nog wat water bij.