Ayam Tuturuga
Ingrediënten
- 1 hele kip
- 1½ deciliter slaolie
- 3 sjalotten
- 4 teentjes knoflook
- 4 rode lomboks
- ¼ blokjes santen
- 2½ deciliter water
Instructies
- Hak de kip in stukken.
- Snijd de uien en knoflook fijn en snijd de lomboks schuin.
- Fruit deze in slaolie glazig.
- Voeg de bumbus toe en fruit die eveneens mee.
- Blus het geheel met water.
- Zodra het water bijna verdampt is, de santen toevoegen.
- Breng het geheel weer aan de kook, voeg de stukken kip toe en laat dit gaar sudderen op klein vuur.