Name: Babi panggang bumbu kecap
Ingredients: 600 gram buikspek; 3 eetlepel(s) ketjap asin; 4 eetlepel(s) ketjap manis; 2 eetlepel(s) ketoembar; ¼ theelepel djinten; 3 teentjes knoflook; zeezout; 1 eetlepel(s) zelfgemaakte sambal oelek of 5 rode pepers; 4 kleine sjalotjes (fijn gesneden); 4 eetlepel(s) ketjap manis; 1 theelepel limoen- of citroensap

Maak een marinade van de beide ketjaps, de ketoembar, djinten, en de knoflook.
Smeer het buikspek goed in met de marinade en laat minimaal 2-3 uur marineren; het liefst 1 hele nacht!
De smaken trekken er dan beter in.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Haal het buikspek uit de marinade en laat deze uitlekken.
Leg het buikspek in een ovenschaal – afgedekt met aluminiumfolie – en braad het vlees in ca. ¾ uur gaar.
Haal de folie eraf en overgiet het vlees nu met de achtergebleven marinade.
Laat het vlees nu in 15-30 minuten krokant worden.
Serveer het buikspek met witte rijst en zuurkool!!! en de ketjapsaus.
Maak een ketjapsaus om er het buikspek in te dippen.

Babi panggang bumbu kecap

Equipment

Ingrediënten

Ketjapsaus:

Instructies

--------------------------------------------------------------------------------------------------