Ananas schillen, harde kern verwijderen en in blokjes van ca. 1 cm snijden.

Limoen schoonboenen en schil er dun afraspen.

Limoen uitpersen. In grote kom gembersiroop, limoenrasp en -sap door elkaar roeren, koriander erboven fijn knippen en op smaak brengen met zout en peper.

Ananasblokjes aan marinade toevoegen en door elkaar scheppen.

Ananas afgedekt ca. 1 uur laten marineren.

Sla schoonmaken, wassen en in dunne reepjes snijden.

In koekenpan met anti-aanbaklaag bacon op matig vuur in ca. 2 minuten uitbakken en op keukenpapier laten uitlekken.

In koekenpan boter verhitten en hamburgers op matig vuur in 8 à 10 minuten gaar en bruinbakken, halverwege keren.

Broodjes opensnijden en met mayonaise bestrijken.

Sla over broodjes verdelen, hamburgers, bacon, en ananassalsa erop leggen.