Over dit recept:
BBQ karbonade van de barbecue is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat perfect past bij een zomerse grillavond. Deze BBQ karbonade van de barbecue combineert sappig varkensvlees met kruidige barbecuekruiden, waardoor je een smaakvol en toegankelijk gerecht krijgt dat bij iedereen in de smaak valt.
Wat dit gerecht zo aantrekkelijk maakt, is de eenvoud. Met slechts een paar ingrediënten zet je snel iets lekkers op tafel. Door het vlees eerst te kruiden en vervolgens langzaam te garen in folie blijft het heerlijk mals. Daarna krijgt het nog een korte grillbeurt voor een mooie, licht krokante buitenkant.
Wil je meer barbecue inspiratie? Bekijk dan ook onze kip recepten voor nog meer lekkere grillgerechten. Volgens het Voedingscentrum is het verstandig om vlees goed te bereiden en te combineren met groenten voor een gezonde balans.
BBQ karbonade van de barbecue bereiden
Het geheim van BBQ karbonade van de barbecue zit in de combinatie van indirect en direct grillen. Door het vlees eerst in aluminiumfolie te garen, blijft het sappig en mals. Dit voorkomt dat de karbonades uitdrogen tijdens het barbecueën.
Na deze eerste fase haal je het vlees uit de folie en leg je het direct op het rooster. Hierdoor ontstaat een mooie grillkorst en extra smaak. Draai het vlees regelmatig zodat het gelijkmatig gaart.
Serveer de karbonades met een frisse komkommersalade en knapperig brood. Zo creëer je een complete maaltijd die zowel eenvoudig als verrassend lekker is voor elke barbecue.
BBQ karbonade van de barbecue
Equipment
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 6 eetlepels sladressing
- 2 eetlepels bieslook
- 1 eetlepel olijfolie
- 4 eetlepels BBQ vleeskruiden
- 4 schouderkarbonades
- 1 focacciabrood
Instructies
- Schaaf de komkommer in plakjes en meng met dressing en bieslook.
- Wrijf het vlees in met olie en kruiden.
- Bak het brood volgens de verpakking.
- Verpak de karbonades in aluminiumfolie en leg 7 minuten op de barbecue.
- Keer halverwege.
- Haal uit de folie en grill kort voor een bruine korst.
- Serveer met salade en brood.