Bieflapje met romige sjalottenjus
- 4 bieflapjes
- kerriepoeder
- peper
- zout
- 30 g boter
- 75 g sjalotten in vieren
- 2 eetlepels Maggi vloeibare jus rundvlees
- 3 eetlepels crème fraîche
- Bestrooi de bieflapjes met kerriepoeder, peper en zout naar smaak.
- Verhit de boter en bak de bieflapjes op een halfhoog vuur bruin en gaar.
- Neem ze uit de pan hou ze warm.
- Bak de sjalotten in het bakvet in ca 5 minuten al omscheppend bruin.
- Voeg 1½ dl water, jus en de crème fraîche erdoor en breng alles aan de kook.
- Schep een beetje van de saus over het vlees en geef de rest er apart bij.
- Lekker met aardappelpuree en gekookte bloemkool
Wijnadvies:
Jonkershof, Ruby Cabernet, rood, Zuid-Afrika