Bietensoep

      Reacties uitgeschakeld voor Bietensoep

 

Bietensoep

Recept afdrukken
CategorieSoepen
porties1
AuteurAstrid Veltman

ingrediënten

Bereidingswijze

  • Snijd de ui in stukjes en de bleekselderij in ringen en bak tot de groenten glazig zijn.
  • Snijd de bietjes in dobbelsteentjes.
  • Doe de groenten in de bouillon en laat de soep ± 30 minuten zachtjes koken.
  • Voeg daarna de azijn, het laurierblad, de tijm en nootmuskaat toe en laat het geheel nog eens 5 minuten staan.
  • Voeg naar smaak peper en zout toe.
  • Strooi bij het opdienen verse peterselie over de soep en doe in iedere kom een grote lepel zure room.