Heerlijke Belgische biscuittaart
Een lichte, luchtige Belgische biscuittaart, perfect voor elke gelegenheid.
Equipment
- handmixer
- Koelrooster
Ingredients
- 5 eiwitten
- Snufje zout
- 200 g suiker
- ½ pakje vanillesuiker
- 5 eierdooiers
- 50 g bloem
- 100 g aardappelzetmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- Confituur naar keuze
- 4 dl opgeklopte slagroom 40% vetgehalte
- Hagelslag
- Vers fruit naar keuze
Instructions
- Klop de eiwitten stijf met een snufje zout.
- Voeg de suiker en vanillesuiker toe en klop verder tot stijve pieken.
- Voeg de eierdooiers toe en klop opnieuw tot een luchtig mengsel.
- Zeef de bloem, aardappelzetmeel en bakpoeder boven het ei-mengsel.
- Spatel voorzichtig tot een glad beslag.
- Giet het beslag in een ingevette bakvorm.
- Bak 45 minuten in een voorverwarmde oven op 160°C.
- Haal de biscuit direct uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.
- Snijd de biscuit de volgende dag horizontaal doormidden.
- Bestrijk de onderste laag met confituur en slagroom.
- Leg de bovenste laag erop en bedek de hele taart met slagroom.
- Garneer met hagelslag en vers fruit.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de taart met een kopje koffie of thee en voeg wat extra vers fruit toe voor een frisse touch.
Wijnadvies:
Een frisse, mousserende wijn zoals een Belgische Cava of Franse Crémant combineert perfect met de zoete en romige smaak van deze biscuittaart.
Nutrition values
Calories: 270 kcal | Carbohydrates: 35 g | Protein: 5 g | Fat: 10 g | Sodium: 0.2 mg | Sugar: 25 g