Zelfgemaakte Bitterkoekjes
Deze zelfgemaakte bitterkoekjes zijn heerlijk bros van buiten en zacht van binnen, met de karakteristieke smaak van amandelen en een subtiele zoetheid van suiker. Perfect als traktatie bij de koffie of thee!
Ingrediënten
- 150 gram amandelen
- 300 gram suiker
- 2 eiwitten
- Snufje zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190°C (Hetelucht Plus).
- Maal de amandelen samen met de suiker fijn in een keukenmachine totdat het een fijn poeder vormt.
- Voeg de eiwitten toe aan het amandel-suikermengsel en mix tot een deeg dat niet te stevig is.
- Voeg een snufje zout toe en meng goed.
- Verdeel het deeg met behulp van een spuitzak over een met bakpapier beklede bakplaat.
- Je kunt ook kleine bolletjes vormen met de hand en deze iets platdrukken met een natte vinger.
- Schuif de bakplaat in de voorverwarmde oven op niveau 2.
- Bak de bitterkoekjes in ongeveer 10-14 minuten goudbruin.
- Laat de bitterkoekjes afkoelen voordat je ze serveert of bewaart.
- Bewaar ze in een luchtdichte container of vacuümverpakking om ze vers te houden.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer met een kopje thee of koffie voor een heerlijk tussendoortje.
Voedingswaarden
Serving: 1 bitterkoekje | Calories: 80 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 2 g | Vet: 4 g | Zout: 0.1 mg | Sugar: 8 g