Smelt de boter in een pan.

Voeg de bloemkool toe, dek af en smoor de groente zachtjes gedurende 2 minuten.

Voeg de bouillon en melk toe en laat de soep nog ongeveer 10 minuten zachtjes koken.

Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper.

Verhit de olie in een steelpan en fruit het kerriepoeder tot het aroma vrijkomt.

Roer de room erdoor en schenk dit mengsel direct in een kom.

Klop de kerrieroom bijna stijf.

Schep de bloemkoolsoep in 4 warme koffiekoppen en schep er een lepel kerrieroom op.