Bloemkoolsoep van Astrid Veltman
Ingrediënten
- 350 gram bloemkool
- 50 gram rijst gekookt
- 1 liter gevogeltebouillon
- 1 zakje kerriesauspoeder
- 2 eetlepels gehakte paprika
- 2 eetlepels koriander groen
- 2 eetlepels kokos
Instructies
- van 350 gr bloemkoolroosjes en 50 gr rijst, gekookt in 1 liter gevogeltebouillon (van pot fond), gebonden met een zakje kerriesauspoeder.
- Pureer de roosjes en voeg ze toe, met 2 eetlepels gehakte rode paprika, 2 eetlepels koriandergroen en 2 eetlepels kokos.