Bonenschotel met tartaar en paprika

Bonenschotel met tartaar en paprika uit de slowcooker

(6 personen bij WW 11 punten per persoon)
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 600 gram tartaar rauw
  • 700 gram Hak bonenmix afgespoeld en uitgelekt
  • 1 ui gesnipperd
  • 3 paprika’s alle kleuren, in blokjes gesneden
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 400 gram tomaatblokjes in sap
  • 250 gram gezeefde tomaat
  • 3 tomaten in blokjes gesneden
  • 3 teentjes knoflook in dunne plakjes gesneden
  • 1 blokje groentenbouillon verkruimeld
  • 1 blokje rundvleesbouillon verkruimeld
  • 1 glas rode wijn
  • 1 theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel paprikapoeder gerookt
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 2 eetlepel(s) peterselie gedroogde
  • 1 eetlepel(s) oregano gedroogde
  • 2 eetlepel(s) basilicum pasta
  • 1 koffielepel sambal brandal
  • peper uit de molen naar smaak
  • zout uit de molen naar smaak
  • 2 eetlepel(s) allesbinder
  • 2 koffielepels Becel light vloeibaar
  • 120 gram nacho chips naturel

Instructies

  • Fruit de ui aan in de becel.
  • Voeg de tomatenpuree toe en roerbak even mee.
  • Blus af met de rode wijn en voeg de gezeefde tomaat toe.
  • Voeg de tartaar toe en rul in het vocht van de wijn en de gezeefde tomaat (klinkt gek maar het tartaar rult beter in vocht dan droog).
  • Doe de verse tomatenblokjes onderin de slowcooker.
  • Verdeel daarop de het tartaarmengsel en verdeel daaroverheen de knoflook, de bouillonblokjes en alle andere kruiden.
  • Daar bovenop de paprika, gevolgd door de tomatenblokjes uit blik en als laatste de bonen.
  • Zet de slowcooker 7 uur op low.
  • Haal na 7 uur de deksel eraf, roer door elkaar, proef even en voeg eventueel peper, zout en allesbinder toe.
  • Laat nog een half uurtje pruttelen zonder deksel.
  • Eet de bonen met de tortilla chips, ik had de sweet chili smaak en ik heb 20 gram per persoon gerekend.

Notities / Tips / Wijnadvies

(gemaakt in de 6 liter Crockpot)
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Rundvlees / Slowcooker