Bonenschotel met tartaar en paprika

Bonenschotel met tartaar en paprika

Bonenschotel met tartaar en paprika

Bonenschotel met tartaar en paprika uit de slowcooker

(6 personen bij WW 11 punten per persoon)
Print Recipe Pin Recipe
Course: Groenten, Rundvlees, Slowcooker
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 600 gram tartaar rauw
  • 700 gram Hak bonenmix afgespoeld en uitgelekt
  • 1 ui gesnipperd
  • 3 paprika’s alle kleuren, in blokjes gesneden
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 400 gram tomaatblokjes in sap
  • 250 gram gezeefde tomaat
  • 3 tomaten in blokjes gesneden
  • 3 teentjes knoflook in dunne plakjes gesneden
  • 1 blokje groentenbouillon verkruimeld
  • 1 blokje rundvleesbouillon verkruimeld
  • 1 glas rode wijn
  • 1 theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel paprikapoeder gerookt
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 2 eetlepel(s) peterselie gedroogde
  • 1 eetlepel(s) oregano gedroogde
  • 2 eetlepel(s) basilicum pasta
  • 1 koffielepel sambal brandal
  • peper uit de molen naar smaak
  • zout uit de molen naar smaak
  • 2 eetlepel(s) allesbinder
  • 2 koffielepels Becel light vloeibaar
  • 120 gram nacho chips naturel

Equipment

Method
 

  1. Fruit de ui aan in de becel.
  2. Voeg de tomatenpuree toe en roerbak even mee.
  3. Blus af met de rode wijn en voeg de gezeefde tomaat toe.
  4. Voeg de tartaar toe en rul in het vocht van de wijn en de gezeefde tomaat (klinkt gek maar het tartaar rult beter in vocht dan droog).
  5. Doe de verse tomatenblokjes onderin de slowcooker.
  6. Verdeel daarop de het tartaarmengsel en verdeel daaroverheen de knoflook, de bouillonblokjes en alle andere kruiden.
  7. Daar bovenop de paprika, gevolgd door de tomatenblokjes uit blik en als laatste de bonen.
  8. Zet de slowcooker 7 uur op low.
  9. Haal na 7 uur de deksel eraf, roer door elkaar, proef even en voeg eventueel peper, zout en allesbinder toe.
  10. Laat nog een half uurtje pruttelen zonder deksel.
  11. Eet de bonen met de tortilla chips, ik had de sweet chili smaak en ik heb 20 gram per persoon gerekend.

Notes

(gemaakt in de 6 liter Crockpot)

Tried this recipe?

Let us know how it was!