Bouillon met ei en tauge
Ingrediënten
- 1 l runderbouillon
- 2 ei
- 100 g taugé
- ½ eetlepel(s) Japanse sojasaus
Instructies
- Klop de eieren los.
- Breng de bouillon aan de kook.
- Temper de hittebron en voeg al roerend met een garde de losgeklopte eieren bij de bouillon.
- Roer ten slotte de taugé en de sojasaus door de hete soep.
Notities / Tips / Wijnadvies
Variatietip:
Voeg aan de bouillon op het laatste moment 50 g gekookte gepelde garnalen toe.
Voeg aan de bouillon op het laatste moment 50 g gekookte gepelde garnalen toe.