Brandnetelsoep 2
Ingrediënten
Instructies
- Maak de ui en de knoflook schoon, snijd ze fijn en moor ze in de olie tot ze glazig zijn.
- Was de brandnetels (doe daarbij handschoenen aan) en breng ze met het aanhangende water aan de kook.
- Haal ze, als ze zijn geslonken, direct uit de pan, hak ze fijn en voeg ze samen met 1/2 liter water aan het gefruite ui-knoflookmengsel toe.
- Breng dit alles aan de kook en laat het 10-15 minuten zachtjes koken.
- Breng de soep op smaak met zout, peper en een scheutje room.