Spoel de brasems van binnen en buiten goed schoon en maak droog met keukenpapier.

Besprenkel ze aan de binnen- en buitenkant met citroensap.

Laat 10 minuten liggen.

Maak ze dan opnieuw droog.

Bestrijk de vis royaal met olie en rooster boven de barbecue (of onder de grill) in 15 minuten gaar. Tussendoor steeds bestrijken met olie.

Na het roosteren wat zout erover strooien.