Maak 8 schapenniertjes schoon door het doorschijnende vliesje eromheen te verwijderen.

Snijd ze in de dikte doormidden en verwijder het vet dat in het midden zit.

Rijg aan 4 spitjes afwisselend 1 champignon, 2 halve niertjes, 1 chipolataworstje, 1 stukje tomaat, 2 halve =niertjes en 1 champignon.

Bestrijk ze lichtjes met olie, kruid ze en grilleer ze ± 15 minuten.