Bak het stokbrood voor circa 5 minuten op 180 graden en laat deze afkoelen.

Meng de tomaat samen met de ui, knoflook, Italiaanse kruiden en olijfolie in een kom en breng op smaak met peper en zout.

Snijd het stokbrood diagonaal in zodat je wat grotere sneden krijgt.

Verdeel het mengsel gelijkmatig over de sneden stokbrood en verdeel daar overheen de mozzarella

Bak de bruschetta voor circa 6 minuten op 180 graden in een voorverwarmde Airfryer