Week de krenten 5 minuten in lauw water en giet af.

Verwarm de olie en boter in een lage ruime pan.

Voeg zodra de boter is gesmolten de pijnboompitten toe en roerbak tot ze roze worden.

Voeg de ui toe en roerbak deze ook een paar minuten, en voeg vervolgens de lever toe en roerbak deze even.

Voeg tenslotte de peper, paprika en tomaat toe en roerbak 2 minuten.

Doe ten slotte de Duru coarse bulgur in de pan, zout, zwarte peper, krenten en kokend water.

Laat 15 minuten garen op een zacht vuur totdat puntjes zichtbaar zijn aan het oppervlak.

Laat 20 minuten rusten alvorens te serveren.

Besprenkel met citroensap.