Canapés met Runderrookvlees, Walnoten en Honing

Canapés met vierkant geroosterd brood, besmeerd met een walnoot-honingcrème, belegd met rookvlees en bestrooid met fijngesneden bieslook, gepresenteerd op een houten plank met decoratie van walnoten en een honingdrizzle.

Canapés met Runderrookvlees, Walnoten en Honing

Verfijnde canapés met runderrookvlees, een romige walnoot-honingcrème en frisse bieslook. Een smaakvol hapje voor feestelijke gelegenheden.
Recept afdrukken Pin recept
Totale tijd 20 minuten
Porties: 24 stuks
Gang: Amuse, Hapjes, Noten, Rundvlees, Voorgerecht
Keuken: Franse keuken
calorieën: 35
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 6 sneetjes wit-casinobrood
  • 25 g walnoten
  • 100 ml crème fraîche
  • 1 theelepel vloeibare honing
  • 20 g verse bieslook fijngeknipt
  • 6 plakjes runderrookvlees
  • Zout naar smaak
  • Versgemalen peper naar smaak

Equipment

  • Keukenmachine
  • snijplank
  • mes

Method
 

  1. Snijd de korstjes van het brood.
  2. Maal de walnoten zeer fijn in een keukenmachine.
  3. Meng de crème fraîche en honing door de walnoten en breng op smaak met zout en peper.
  4. Knip de bieslook fijn en zet apart.
  5. Smeer de canapés licht in met het crème fraîchemengsel.
  6. Leg een plakje runderrookvlees op elke canapé.
  7. Bestrijk het rookvlees met een laagje van het walnoot-honingmengsel.
  8. Bestrooi de canapés met de fijngesneden bieslook.
  9. Snijd elke canapé in vier gelijke stukjes.
  10. Serveer direct.

Notities

Serveertip:
Serveer de canapés op een decoratieve schaal en garneer met een extra takje bieslook voor een feestelijke presentatie.
Wijnadvies:
Combineer met een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir of een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc. Beide complementeren de smaken van rookvlees en walnoot uitstekend.