Cannelloni met Kipgehakt, Salie en Walnoten
Equipment
- bakpan
- Keukenmes
Ingrediënten
- ½ l kippenbouillon
- 1 ei
- 1 el fijngehakte peterselie
- 1 ui gesnipperd
- 1 zakje gehaktkruiden
- 200 g walnoten gehakt
- 250 g voorgekookte cannelloni
- 4 el paneermeel
- 4 el fijngehakte salie
- 600 g kipgehakt
- 1 beker crème fraîche
- Boter om in te vetten
- Peper
- Zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C en vet een ruime ovenschaal in met boter.
- Snipper de ui en hak de walnoten fijn.
- Meng het kipgehakt met de ui, het ei, paneermeel, salie, gehaktkruiden en de helft van de walnoten.
- Kneed alles goed door en vul de cannelloni met dit mengsel.
- Leg de gevulde rolletjes in de ovenschaal.
- Roer de bouillon geleidelijk door de crème fraîche tot een gladde saus en voeg de rest van de walnoten toe.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Giet de saus over de cannelloni, dek af met aluminiumfolie en bak de schotel dertig minuten in het midden van de oven.
- Bestrooi voor het serveren met peterselie.
Notities / Tips / Wijnadvies
Voedingswaarden
————————————————————————————————–
De cannelloni met kipgehakt, salie en walnoten is een gerecht dat de klassieke Italiaanse keuken een eigentijdse twist geeft. De combinatie van malse kip, aromatische salie en knapperige walnoten zorgt voor een verrassend geheel dat comfort en verfijning perfect in balans brengt.
De saus van crème fraîche en kippenbouillon maakt het gerecht heerlijk romig zonder zwaar te worden. De noten geven extra textuur, terwijl de salie een kruidige diepte toevoegt die typisch Italiaans aanvoelt. Door het gebruik van kipgehakt blijft de schotel bovendien wat lichter dan de traditionele versie met rundvlees.
Dit gerecht is ideaal voor een gezellige avond thuis of een diner met vrienden. Serveer het met een glas Chardonnay en een frisse salade om het geheel af te ronden.
Wil je een andere Italiaanse klassieker proberen? Kijk dan eens bij recept voor lasagne met spinazie en gorgonzola – ook een favoriet onder pastaliefhebbers.