Frisse Courgette Carpaccio met Parmezaanse Kaas

Courgette carpaccio met olijven, Parmezaanse kaas, zeezout en olijfolie, in rustieke keuken.

Frisse Courgette Carpaccio met Parmezaanse Kaas

Een verfijnde courgette carpaccio met Parmezaanse kaas, zwarte olijven, en een vleugje citroen. Perfect als licht en gezond voorgerecht op een zomerse dag.
Couverts4 personen
Preparation 8 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediรซnten

  • 1 dunne courgette
  • Ontpitte zwarte olijven fijngehakt
  • Parmezaanse kaas afgeschaafd
  • Olijfolie van goede kwaliteit
  • Citroensap
  • Versgemalen zwarte peper
  • Zeezout

Instructies

  • Snijd de courgette met een dunschiller in dunne plakjes en leg deze op een groot bord.
  • Strooi de fijngehakte zwarte olijven over de courgetteplakjes.
  • Garneer met afgeschaafde Parmezaanse kaas, een snufje grof zeezout en wat versgemalen zwarte peper.
  • Besprenkel rijkelijk met vers citroensap en olijfolie.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies
Een frisse, fruitige witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of Pinot Grigio past uitstekend bij deze lichte carpaccio.

Nutrition values

Calories: 130 kcal | Carbohydrates: 4 g | Protein: 4 g | Fat: 11 g | Sodium: 0.6 mg | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Salade / Voorgerecht
Cuisine; Italiaans