Carpaccio van serranoham met tomaten en pistachenoten

Carpaccio van serranoham met tomaten en pistachenoten

Maak je klaar om je smaakpapillen te verwennen met deze carpaccio van serranoham met tomaten en pistachenoten! Het is een explosie van texturen: de zachte ham smelt op je tong, de frisse tomaatjes knisperen licht en de knapperige pistachenoten geven je een crunch waar je bij wegdroomt. Perfect als voorgerecht om indruk te maken op je gasten, terwijl je doet alsof het supersimpel is.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
!ndicatie € 4,50 per portie (indicatie)
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 12 tomaatjes klein, cherrytomaatjes
  • 125 g pistachenootjes ongepeld
  • 200 g Campofrio Jamón Serrano plakjes
  • 1 citroen 4 el olijfolie extra vierge met basilicum
  • 4 takjes oregano
  • zout naar smaak
  • zwarte peper versgemalen, naar smaak

Instructies

  • Pistachenootjes pellen en grof hakken.
  • Pistachenootjes in droge koekenpan lichtbruin roosteren en laten afkoelen.
  • Oreganoblaadjes van takjes rissen en heel fijnhakken.
  • Citroen goed schoonboenen en 2 tl schil raspen.
  • Citroen uitpersen en in kom 1,5 el citroensap met oregano, citroenrasp, olijfolie, zout en peper tot dressing kloppen.
  • Tomaatjes wassen en in zeer dunne plakjes snijden.
  • Plakjes serranoham op vier borden naast elkaar uitspreiden.
  • Plakjes tomaat erop leggen.
  • Dressing erover sprenkelen en pistachenootjes erover strooien.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer de carpaccio gekoeld op een groot bord en garneer eventueel met extra oregano of een paar druppels balsamico voor een extra smaakdimensie.
Wijnadvies:
Deze carpaccio van serranoham met tomaten en pistachenoten vraagt om een frisse, lichte wijn die de zoute ham en de knapperige pistachenoten niet overheerst. Een Verdejo uit Spanje of een Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland past perfect. Voor een extra Italiaanse twist kun je een droge rosé overwegen. Laat de wijn rustig ademen en geniet van de combinatie van smaken en crunch bij elke hap.

Voedingswaarden

Calories: 345 kcal | koolhydraten: 0 g | Protein: 0 g | Vet: 0 g | Zout: 0 g | Sugar: 0 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Vlees / Voorgerechten
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Over dit recept:

De carpaccio van serranoham met tomaten en pistachenoten is een smaakvolle en verfijnde manier om een voorgerecht te serveren dat zowel snel te bereiden is als indrukwekkend oogt. De focus keyphrase “carpaccio van serranoham” wordt vaak gezocht door culinaire liefhebbers die iets bijzonders willen bereiden voor gasten of een snelle, luxe snack willen maken. Dit gerecht combineert de delicate smaak van Jamón Serrano met de frisheid van tomaat en de knapperigheid van pistachenoten. Het resultaat is een harmonie van texturen en smaken die je direct opvalt.

Het bereiden van carpaccio van serranoham is niet alleen eenvoudig, maar ook veelzijdig. Je kunt variëren met extra kruiden zoals basilicum of een vleugje citroenrasp voor een frisse twist. Voor degenen die van een pittige kick houden, kan een paar druppels chili-olie de smaakdimensie verhogen. Bovendien past dit gerecht perfect bij een lichte salade of een glas witte wijn, waardoor het geschikt is voor zowel een intiem diner als een feestelijke gelegenheid.

Naast de culinaire voordelen biedt dit gerecht ook praktische voordelen. De korte bereidingstijd en minimale ingrediëntenlijst maken het ideaal voor drukke dagen of onverwachte gasten. De ingrediënten zijn bovendien makkelijk verkrijgbaar in supermarkten en delicatessenwinkels, waardoor je in enkele minuten een verfijnd voorgerecht op tafel kunt zetten.

Voor meer inspiratie en variaties op carpaccio kun je bijvoorbeeld de klassieke runder-carpaccio bekijken of experimenteren met alternatieve noten en dressings. Vergeet ook niet te kijken naar de wijnsuggesties voor de perfecte pairing bij dit voorgerecht. Kortom, dit recept voor carpaccio van serranoham met tomaten en pistachenoten is een echte aanrader voor iedereen die een snel, elegant en smaakvol voorgerecht wil serveren dat indruk maakt en eenvoudig te bereiden is.