Champignonsalade van Nederlands Zuivelbureau

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 g champignons
  • 1 eetlepel(s) citroensap
  • 200 g Maasdam
  • 2 eetlepel(s) Bulgaarse yoghurt
  • zout
  • peper
  • tabasco
  • 1 theelepel suiker
  • 2 eetlepel(s) fijngeknipt bieslook

Instructies

  • Was de champignons en verwijder de onderkant van de steel.
  • Snijd de champignons in plakjes en besprenkel ze met citroensap.
  • Kook de champignons vijf minuten in kokend water en giet ze af. Snijd de kaas in blokjes.
  • Maak een sausje van yoghurt, zout, peper, tabasco, suiker en bieslook.
  • Meng alle ingrediënten door deze saus.

Notities / Tips / Wijnadvies

Om champignons snel in mooie, gelijkmatige plakjes te snijden kunt u gebruik maken van een eiersnijder,
Besprenkel de champignonplakjes direct met citroensap om verkleuren te voorkomen.
Deze frisse, zachtzure salade past uitstekend bij de barbecue, maar kan ook als lunchgerecht worden gegeven.
Wees voorzichtig met de tabasco.
Een paar druppels van deze scherpe saus zijn al voldoende, anders gaat de smaak teveel overheersen.
Desgewenst kan nog een scheutje sherry aan het sausje worden toegevoegd.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Salade
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch