Snijd 16 rondjes uit dun stokbrood.

Beleg de rondjes met geitenkaas, niet te veel.

Besprenkel wat honing over de stokbroodjes.

Bak de stokbroodjes in een oven van 200°C tot ze krokant zijn en de kaas is gesmolten.

Leg gemengde sla op vier borden, waaronder rucola, lollo rosso en lollo bianco.

Gebruik rode wijnazijn als dressing.

Leg een stukje stokbrood op elk hoekje van het bord.