Chutney van zoete uien

Aller Hande 1996
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 ½ grote Sweet Onion á ca. 250 g,
  • 1 eetlepel(s) maïsolie,
  • 2 dl droge witte wijn
  • 2 eetlepel(s) vloeibare honing
  • 1 laurierblaadje
  • 1 takje verse rozemarijn zakje á 15 g,
  • zout
  • versgemalen witte peper,
  • soda

Instructies

  • Uien pellen en in dunne ringen snijden.
  • In braadpan olie verhitten.
  • Uienringen ca. 3 minuten zachtjes fruiten (uien mogen niet verkleuren).
  • Wijn, honing, laurierblaadje en rozemarijn toevoegen.
  • Chutney in ca. 40 minuten op zacht vuur gaar sudderen.
  • Intussen potje schoonmaken met kokend water en soda.
  • Potje omgekeerd op theedoek laten uitlekken.
  • Rozemarijn en laurierblaadje uit chutney verwijderen.
  • Op smaak brengen met zout en peper.
  • Chutney overdoen in potje.
  • Goed dichtdraaien en ca. 5 minuten omgekeerd laten staan.

Notities / Tips / Wijnadvies

De houdbaarheid van deze chutney is ca. 2 weken in de koelkast.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten