citroengras kipspiesjes zijn een frisse en aromatische keuze voor liefhebbers van de Aziatische keuken. De kip wordt gemarineerd met geurend citroengras en vervolgens gegrild tot hij mooi goudbruin en sappig is. Hierdoor ontstaat een licht en smaakvol gerecht dat perfect past bij zowel een zomerse barbecue als een snelle doordeweekse maaltijd.
Gegrilde kipspiesjes met citroengras
Wat deze spiesjes zo aantrekkelijk maakt, is de combinatie van frisse citrusachtige tonen en mals kippenvlees. Door het citroengras goed fijn te snijden of te kneuzen, komt het aroma optimaal vrij in de marinade. Tijdens het grillen karamelliseert de buitenkant licht, terwijl de kip vanbinnen sappig blijft. Volgens het Voedingscentrum past kip goed binnen een gevarieerd voedingspatroon, zeker wanneer je het combineert met voldoende groenten.
Een groot voordeel van citroengras kipspiesjes is de veelzijdigheid. Je kunt ze bereiden op de barbecue, in een grillpan of onder de ovengrill. Serveer de spiesjes met rijst, noedels of een frisse komkommersalade voor een complete maaltijd. Ook kun je variëren met extra smaakmakers zoals knoflook, gember of een scheutje limoensap voor nog meer frisheid.
Voor het beste resultaat laat je de kip minimaal een uur marineren zodat de smaken goed intrekken. Zoek je meer inspiratie met kip? Bekijk dan zeker deze kip recepten. Met citroengras kipspiesjes zet je eenvoudig een geurige en lichte maaltijd op tafel die perfect past bij elk seizoen.
Gegrilde Citroengras Kipspiesjes
Equipment
- of
Ingrediënten
- 250 g kipfiletblokjes
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 1 rode peper zonder zaadjes en fijngehakt
- 1 bosuitje fijngehakt
- 2 eetlepels Thaise vissaus
- 2 eetlepels paneermeel
- 6 stengels citroengras sereh
- Olie
Instructies
- Verwarm de grillpan voor op middelhoog vuur of verwarm de ovengrill voor.
- Rijg de kipfiletblokjes aan de citroengrasstengels.
- Als de stengels te hard zijn, kun je ze eerst even plat slaan met de achterkant van een mes om ze zachter te maken.
- Meng in een kom de fijngehakte knoflook, rode peper, bosuitje, Thaise vissaus en paneermeel.
- Verdeel dit mengsel gelijkmatig over de kipspiesjes en druk het goed aan.
- Bestrijk de grillpan met een beetje olie of besprenkel de kipspiesjes met olie als je de ovengrill gebruikt.
- Gril de citroengras kipspiesjes ongeveer 5-7 minuten aan elke kant, of tot de kip gaar is en mooi goudbruin van kleur.
- Serveer de gegrilde citroengras kipspiesjes direct als hoofdgerecht of als onderdeel van een Aziatische maaltijd.