Laat het vanillestokje in de kokende melk trekken en verwijder het na 10 minuten.

Roer de eierdooiers met de suiker wit, voeg de kokende melk toe en laat 10 minuten garen, echter zonder te koken.

Laat deze compositie goed afkoelen.

Roer intussen de boter zacht en romig en vermeng deze met de koude compositie