Consommé à la ecossaise
heldere Schotse bouillon
Ingredients
- 1 l lamsbouillon
- 1 prei
- soepvlees van het lam
- 1 wortel
- ¼ selderijknol
Instructions
- Klaar de bouillon met biefstuk.
- Was de groente en snij er kleine blokjes van.
- Laat deze 20 minuten meetrekken.
- Snij het soepvlees in kleine stukjes.
- Verwijder eventuele vetresten.
- Deponeer wat soepvlees in de voorverwarmde borden.
- Schenk er de bouillon overheen.
- Serveer er stokbrood bij.