Consommé aux billes

heldere bouillon met knikkers
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 l geklaarde runderbouillon
  • 1 ei
  • zout
  • 75 g bloem
  • ¾ deciliter water

Instructies

  • Wanneer met kleine soepkommen gebruikt kan men de bouillon inkoken tot ¾.
  • Maak van de bloem, ei, zout en water een glad beslag.
  • Laat dit door de gaten van een schuimspaan in een friteuse van 175ºC lopen.
  • Bak er de bolletjes goudbruin in.
  • Schenk de bouillon in koppen.
  • Verdeel de bolletjes erover en serveer direct.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Bouillon / Rundvlees / Soep / Vlees
Land van herkomst Frankrijk