Courgetteplakjes met gedroogde tomaat

Porties: 2
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • 1 potje gedroogde tomaten in olie 200 gr, Renna
  • verse basilicum
  • 4 eetlepel(s) olijfolie
  • 11/2 eetlepel(s) citroensap
  • 1 teentje knoflook
  • ½ theelepel zout
  • versgemalen zwarte peper

Instructies

  • Maak een dressing van de knoflook, het citroensap, de olie en het zout.
  • Was de courgette en schaaf hem in plakken.
  • Besprenkel de borden met de dressing, leg de courgetteplakken op de borden,
  • besprenkel die weer met de dressing en laat de courgetteplakjes 10 minuten
  • staan.
  • Snijd de tomaten in reepjes, knip de basilicum fijn en meng de tomaten en de
  • basilicum door elkaar.
  • Bestrooi de courgetteplakjes na 10 minuten met de peper en verdeel er het
  • tomaat-basilicummengsel over.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Hapjes
Land van herkomst Italië