Pel en snipper de ui en knoflook.

Maak de courgettes schoon en snijd ze in stukjes.

Verhit de helft van de olie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook.

Voeg de courgette toe en bak deze 5 minuten mee.

Voeg de tomatenblokjes toe, breng op smaak met zout en peper, en laat afgedekt 10 minuten zachtjes stoven.

Bereid de couscous volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

Verhit de resterende olie in een koekenpan en bak hierin de kipreepjes in ongeveer 10 minuten gaar.

Schep de couscous, groenten en kipkebab achtereenvolgens in een grote schaal.

Garneer met de Italiaanse mix en verdeel het gerecht over vier borden.

Serveer met geroosterde shoarmabroodjes.