Crêpes farcis aux crevettes (flensjes gevuld met garnalen)
Ingrediënten
- 4 hartige flensjes
- 1 borrelglaasje gele chartreuse
- 150 gram garnalen
- 200 gram prei
- kerrie
- boter
Instructies
- Verwarm de flensjes.
- Was de prei en snij in hele dunne reepjes.
- Smelt wat boter in een pan en laat de prei er 4 minuten in smoren.
- Verwarm tegelijkertijd de garnalen in wat boter.
- Strooi wat kerrie over de prei en vermeng de prei met de garnalen.
- Vul de flensjes met het mengsel.
- Rol ze op.
- Leg de flensjes in een flambeerpan.
- Flambeer ze met de chartreuse.
- Serveer op voorverwarmde borden.