Doe de gamba’s, het ei, de viskruiden en de geperste knoflook in een keukenmachine en maal tot een gehaktachtige textuur.

Vorm vier gelijke burgers van het mengsel en bewaar ze in de koelkast tot gebruik.

Bak de ui ringetjes in olie tot ze krokant en goudbruin zijn.

Maak met een kaasschaaf lange slierten van de komkommer.

Hak wat muntblaadjes fijn en meng ze door de yoghurt.

Breng op smaak met zout en peper.

Snijd de broodjes doormidden en besmeer ze met een dun laagje van de yoghurt.

Leg er wat komkommerslierten op.

Bak de garnalenburgers in olie op middelhoog vuur gedurende ongeveer vijf minuten aan elke kant.

Verdeel wat sla over de broodjes, leg de garnalenburgers erop en voeg nog een laagje yoghurt, sla en de krokant gebakken uienringen toe.

Garneer met de munttopjes.