Currykip met groente

Currykip met groente in een gietijzeren pan met malse kip in een romige currysaus, omringd door broccoli, paprika en wortel, geserveerd op een rustieke houten tafel met verse koriander, een schaaltje rijst en een linnen doek bij warm natuurlijk licht.

Currykip met groente:

Couverts4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 200 g sperziebonen
  • Stuk bloemkool
  • 2 tomaten
  • 1 ui
  • 200 g kipfilet
  • 1 eetlepel olie
  • 1 teentje knoflook
  • 1-2 eetlepels currypasta pot
  • dl kippenbouillon
  • 100 g champignons

Instructions

  • Maak de groente schoon.
  • Breek de sperziebonen in stukken, verdeel de bloemkool in roosjes, snijd de tomaten in parten en de ui in snippers.
  • Snijd de kipfilet in blokjes.
  • Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de kip en de ui bruin.
  • Pers het teentje knoflook erboven uit.
  • Voeg de currypasta toe met de bouillon, sperziebonen en tomaten.
  • Stoof het geheel enkele minuten.
  • Maak de champignons schoon en halveer ze.
  • Voeg de bloemkoolroosjes aan de kip toe, samen met de champignons, en stoof het gerecht
  • verder gaar.
————————————————————————————————–