Doedoek Daging
gekruiden runderlappen
Ingrediënten
- 500 gram runderlappen
- 1 stukje trassi
- 1 theelepel citroensap
- ½ theelepel koenjit
- ½ theelepel djinten
- 1 theelepel ketoembar
- 1 kopje santen
- 1 grote ui
- zout
Instructies
- Snij de runderlappen in stukken.
- Kook de stukken vlees met wat zout gaar.
- Bewaar de bouillon.
- De kruiden goed door elkaar mengen en tezamen met het vlees in wat olie lichtbruin bakken.
- Giet dan de santen erbij en laat dit met de deksel erop zacht stoven totdat het vocht verdampt is.
- Giet er wat bouillon bij en laat dit nog ca. 15 min. door sudderen.
- Binden met wat bloem of aardappelmeel.
Notes & Wine Advice
Geef dit bij witte rijst.