Over dit recept
Drumsticks met pijnboompitten zijn een heerlijk hartig kipgerecht met een subtiele mediterrane twist. De sappige kipdrumsticks krijgen extra smaak door de licht geroosterde pijnboompitten, die zorgen voor een zachte nootachtige bite. Dit gerecht is eenvoudig te maken, maar oogt toch bijzonder genoeg voor een gezellig diner of weekendmaaltijd.
Wat dit recept zo aantrekkelijk maakt, is de mooie combinatie van structuur en smaak. De kip wordt goudbruin gebakken of geroosterd, terwijl de pijnboompitten een warme, volle toets toevoegen. Samen vormen ze een gerecht dat zowel comfortabel als verfijnd aanvoelt. Wie vaker kip bereidt, vindt op onze uitgebreide kip recepten pagina nog veel meer smakelijke inspiratie voor elke dag.
Deze bereiding is bovendien flexibel. Je kunt de drumsticks in de oven bereiden, op de barbecue grillen of in de pan bakken. Door te werken met verse kruiden en een goede kruiding krijgt het gerecht extra diepte. De kipdrumsticks met pijnboompitten passen daardoor in elk seizoen en bij verschillende bijgerechten.
Drumsticks met pijnboompitten bereiden
Voor de lekkerste drumsticks met pijnboompitten kruid je de kip eerst royaal met peper, zout en eventueel paprikapoeder. Bak of rooster de drumsticks vervolgens tot ze mooi goudbruin en gaar zijn. Rooster de pijnboompitten apart kort in een droge pan zodat ze hun volle aroma ontwikkelen en strooi ze vlak voor het serveren over de kip.
Volgens het Voedingscentrum is kip een goede bron van eiwitten binnen een gevarieerd voedingspatroon. In combinatie met noten zoals pijnboompitten ontstaat een gerecht dat zowel voedzaam als smaakvol is.
Serveertips voor drumsticks met pijnboompitten
Serveer de kip warm met gebakken aardappeltjes, rijst of een frisse salade. Ook lekker met wat geroosterde groenten voor extra kleur op het bord. Met dit recept voor drumsticks met pijnboompitten zet je eenvoudig een hartige en toegankelijke maaltijd op tafel die bij iedereen in de smaak valt.
Drumsticks met pijnboompitten
Ingrediënten
- 500 gram drumsticks of kippenvleugeltjes
- 1 teentje knoflook gehakt
- 1 ui grofgehakt
- 50 gram pijnboompitten
- sherry
- droge witte wijn
- zout peper
- olijfolie
Instructies
- Verhit wat olijfolie in een hapjespan en bak de knoflook en de uien hierin.
- Voeg de drumsticks toe, bak ze snel rondom bruin en blus af met de sherry.
- Voeg de pijnboompitten en een flink glas witte wijn toe en laat, met het deksel op de pan, zachtjes stoven.
- Keer de kip af en toe om.
- Na 40 minuten is de kip gaar; het vlees valt dan bijna van het bot.