Inderdaad. ECHTE Italiaanse Tiramisu. Anita heeft een paar jaar in Italië gewoond, helemaal onderin de laars. Daar heeft zij dit geweldige recept van een hele lieve Italiaanse dame gekregen. Sindsdien is het al jarenlang een hit bij ons. Je kunt het met en zonder alcohol maken, die keus is aan jou. In Nederland kennen de meeste wel een recept voor Tiramisu waarvan gebruik wordt gemaakt van Mascarpone en rauwe eierdooiers. Dit recept verschilt daar juist in. Rauwe eieren is altijd een beetje een dingetje, niemand heeft zin in Salmonella natuurlijk. Dit recept maakt juist geen gebruik van Mascarpone, in plaats daarvan gebruiken we Slagroom, Bloem, Eierdooiers en kokende Melk. Ja, ook hier gaan eierdooiers in. Het verschil met deze methode is alleen dat je de dooiers met de bloem vermengt en er vervolgens kokend hete melk op giet. Hierdoor gaar je direct de bloem en de dooiers. Geen rauwe eieren in je zalige Tiramisu dus. En laat je niet bedotten door de mensen die zeggen dat er nooit slagroom in een Tiramisu zit. Als dat zo zou zijn, waarom zou dit recept dan al jaren in die Italiaanse familie zijn? Precies…omdat dit het authentieke recept is.