Ei- muffin

Ei- muffin

Ei- muffin

Ei- muffin

Print Recipe Pin Recipe
Servings: 4
Course: Cupcakes / Muffins, Ei, Hartige taart, Varkensvlees, Vlees
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 4 eieren
  • 6 plakjes bacon
  • Scheutje room
  • Groenten naar keuze: bijv. stukjes champignons een sjalotje, lente-ui, paprika, tomaat, doperwtjes...
  • Handje geraspte kaas
  • Peper en zout
  • Boter om in te vetten

Method
 

  1. Vet 6 muffin vormpjes in.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  3. Kluts de eieren met de room, peper, zout en kaas los in een kom.
  4. Voeg vervolgens de groenten toe.
  5. Bekleed de muffin vormpjes met een plakje bacon (als een soort bakje).
  6. Giet hierin het mengsel van de eieren en groenten.
  7. Strooi er nog een beetje geraspte kaas over en stop de muffins 15 minuten in de oven.
  8. Serveer de muffins op een bedje van rucola.

Tried this recipe?

Let us know how it was!