Eieren met zalm

Eieren met zalm

Aller Hande 1996
Couverts4 personen
Preparation time:15 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 1 plakje gerookte zalmfilet 100 g, AH,
  • 1/2 zakje verse bieslook á 15 g,
  • 40 g boter of margarine
  • 6 eieren
  • 1 deciliter koffieroom
  • zout
  • peper

Instructions

  • Zalm in dunne reepjes snijden.
  • Boven kopje bieslook fijnknippen.
  • Ondiepe schaal of groot bord voorverwarmen.
  • In pan met dikke bodem helft van boter zachtjes smelten.
  • In kom eieren loskloppen met room, zout en peper.
  • Eiermengsel in pan schenken.
  • Al roerend eiermengsel langzaam laten stollen tot dikke vloeibare en glanzende massa ontstaat.
  • Pan van vuur nemen.
  • Rest van boter, reepjes zalm en helft van bieslook door eiermassa roeren.
  • Overdoen in warme schaal.
  • Rest van bieslook erover strooien.
  • Serveren met geroosterd witbrood.

Nutrition values

Calories: 280 kcal | Carbohydrates: 1 g | Protein: 16 g | Fat: 23 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Ei / Ontbijt / Vis / Zalm