Eieren hard koken.

2 eieren per persoon

Gelijke delen boter en bloem.

Boter smelten, bloem toevoegen, goed roeren

Als je een massa hebt een beetje bouillonwater toevoegen, roeren tot er een gladde massa ontstaat, dit herhalen tot de saus de gewenste dikte heeft, saus laten " bluppen", dat is het teken dat de bloem gaar is, vervolgens de fijn gehakte eieren toevoegen