Eiersalade uit Tripoli
Ingrediënten
- 1 schoongemaakte en in reepjes gescheurde krop sla
- 50 gram rozijnen
- 2 eetlepels peterselie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 4 tomaat
- 4 ei
- 1/2 theelepel komijnzaadjes
- 1/4 dl mayonaise
- enkele olijven
Instructies
- Doe de reepjes sla met de rozijnen, de fijngehakte peterselie en het paprikapoeder in
- een slakom en schep alles goed door elkaar.
- Leg de plakjes tomaat en de partjes ei op het slamengsel en bestrooi alles met de
- komijnzaadjes.
- Schenk de mayonaise over de salade en garneer het geheel met wat zwarte olijven.
Notes & Wine Advice
Geef deze salade als voorgerecht of met brood als lunchgerecht.