Kook de rijst in 20 minuten in water met wat zout gaar.
Schil de papaya’s, verwijder de zwarte pitjes en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Maak de paprika schoon en snijd hem in fijne reepjes.
Laat de maïs en de tonijn in een vergiet uitlekken.
Maak een vinaigrette van het limoensap, een snufje zout, de olie, peper, cayennepeper en gesnipperde bieslook en meng alle ingrediënten door de afgekoelde rijst.
