Over dit recept:
Feestelijke gebakken rijst is een kleurrijk en smaakvol gerecht dat perfect past bij een gezellige maaltijd met familie of vrienden. Deze rijstschotel combineert luchtige rijst met knapperige groenten, ei en hartige smaakmakers. Daardoor zet je in korte tijd een complete en feestelijke maaltijd op tafel die zowel doordeweeks als bij speciale gelegenheden goed in de smaak valt.
Wie graag varieert met snelle kip- en rijstgerechten kan ook inspiratie opdoen bij de kip recepten. Volgens het Voedingscentrum is het verstandig om rijstgerechten te combineren met voldoende groenten voor een goede balans. Door te wokken blijven de ingrediënten bovendien lekker fris en behouden ze hun structuur.
Rijke nasi met groenten en ei
Het geheim van deze rijke nasi met groenten en ei zit in de juiste bereiding van de rijst. Gebruik bij voorkeur afgekoelde rijst van de dag ervoor, zodat de korrels mooi los blijven tijdens het bakken. Hierdoor krijgt feestelijke gebakken rijst die typische luchtige structuur waar dit gerecht zo geliefd om is.
Je kunt dit gerecht eenvoudig aanpassen met extra groenten, stukjes kip of garnalen. Zo maak je de maaltijd precies naar smaak. De combinatie van hartig gebakken ei, knapperige groenten en geurige rijst zorgt voor een bord vol comfort en kleur dat altijd in de smaak valt.
Met dit veelzijdige wokgerecht zet je zonder moeite iets feestelijks op tafel. Of je nu een snelle avondmaaltijd zoekt of een smakelijk bijgerecht wilt serveren, feestelijke gebakken rijst is altijd een betrouwbare en smakelijke keuze.
Feestelijke gebakken rijst
Ingrediënten
- 350 gram witte en wilde rijst
- 3 eetlepels olie
- 400 gram stukjes kipfilet
- 2 teentjes knoflook uit de pers
- 1 cm geraspte verse gemberwortel
- 250 gram prei
- 250 gram in grove stukken gesneden groene asperges
- 50 gram taugé
- 3 eetlepels sesamzaadjes
- 1 eetlepel geknipte bieslook
- ½ eetlepel vers koriandergroen
Instructies
- Kook de witte en wilde rijst volgens de aanwijzingen net gaar en laat hem wat afkoelen.
- Verhit in een wok de olie en bak hierin de stukjes kipfilet bruin.
- Voeg de knoflook en de gemberwortel toe.
- Snijd de prei in schuine stukken, voeg die toe en bak ze 5 minuten.
- Voeg de rijst, de groene asperges en de taugé toe en bak alles onder omscheppen 10 minuten op laag vuur.
- Meng er de sesamzaadjes, de bieslook en het koriandergroen door.